Beim Sovereign handelt es sich um das Nominal einer englischen Goldmünze, die Heinrich VII. erstmals 1489 prägen ließ. Winzer verwenden den glänzenden Namen für eine aufwendig herzustellende 26,25 Liter Flasche.

26 Liter trockener Spitzenriesling in einer seltenen Sovereign-Flasche. Streng limitiert auf neun nummerierte Exemplare. Für sechs Kontinente. Das sind die Kerndaten vom neuesten Projekt vom Weingut Balthasar Ress. Eine 26-Liter-Flasche „RESSpekt“, die Nummer 1 der Miniserie, wird während der Weinauktion im Kloster Eberbach am 29. Februar versteigert. Das Startgebot liegt bei 3.000 EUR. Es ist die einzige Flasche, die aktuell noch erhältlich ist. Wer am wegen anderer Verpflichtungen nicht zum Kloster Eberbach fahren kann, der kann auch – online mitbieten – oder auch nur die Auktion verfolgen:
https://www.facebook.com/groups/123025058415722/

„Ich fliege auf Wunsch des Kunden gerne bis ans Ende der Welt, um die Flasche mit der Nummer 1 für ihn und seine Gäste zu öffnen und zu präsentieren.“ –  verspricht Christian Ress:

Vier der Flaschen hat der Rheingauer Weinunternehmer bereits verkauft. Begeisterte Sammler und Händler in Afrika, den USA und Europa haben sich jeweils ein Exemplar der begehrten RESSpekt Sovereign gesichert. Zwei Flaschen bleiben bis auf weiteres in der Familienschatzkammer des Hauses Balthasar Ress.

RESSpekt – Feinstes Handwerk aus dem Rheingau

In den Flaschen selbst steckt ein außergewöhnlicher, trockener 2018er Riesling: Der RESSpekt – die trockene Spitzencuvée des Weinguts. Christian Ress und sein Betriebsleiter Oliver Schmid haben dafür ausschließlich die hochwertigsten Trauben aus den besten Parzellen des Rüdesheimer Bergs verwendet. Nach einer langen Maischestandzeit wurde der Most spontan vergoren und danach zwölf Monate auf der Feinhefe gelagert. Vom 2018er RESSpekt gibt es insgesamt genau 264 Liter. Es wurden vierzig 0,75l Flaschen und die neun Sovereigns gefüllt. Der Spitzenriesling verfügt über ein immenses Entwicklungspotenzial. Aktuell besticht er durch ein tropisches Bouquet. Maracuja und Grapefruit dominieren in der Nase. Geschmacklich präsentiert sich der junge RESSpek noch etwas zurückhaltend, lässt seine Kraft aber schon jetzt durchblicken. Noten von Brioche, Pfirsich, Honig und nassen Steinen bilden ein harmonisches Geschmackserlebnis. Dennoch die Empfehlung des Hauses: Liegen lassen!

Eine Sovereign auf Tour: #BR26Liter

Bevor die letzte verfügbare Flasche im Kloster Eberbach versteigert wird, präsentiert Ress seinen Schatz zu verschiedenen Anlässen an diversen Orten, vom Foyer des Kronenschlösschens in Hattenheim über das Foyer der Villa Kennedy in Frankfurt bis hin zur Welcome Party des Rheingau Gourmet Festivals im Kloster Eberbach. Unter #BR26Liter wird Christian Ress seine Social Media Follower auf dem Laufenden halten, wo sich die Sovereign gerade befindet. Vielleicht kommt die Flasche ja auch einmal in die Weinbar & Vinithek in die Mauergasse?

Flaschengrößen und ihre Namen

Normalgröße Liter Bezeichnung
¼ 0,2 Piccolo
½ 0,375 Demi / Filette
1 0,75 Imperial
2 1,5 Magnum
4 3 Jeroboam(Doppelmagnum)
6 4,5 Rehoboam
8 6 Methusalem
12 9 Salmanazar
16 12 Balthazar
20 15 Nebukadnezar
24 18 Melchior bzw. Goliath
35 26,25 Souverain oder Sovereign
36 27 Primat
40 30 Melchisedech

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Die offizielle Internetseite vom Weingut Balthasar Ress finden Sie unter www.balthasar-ress.de.

 

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