Das Kurhaus Wiesbaden bekommt ab 2026 einen neuen Caterer: Gaul Catering verbindet Erfahrung, Nachhaltigkeit und kulinarischen Anspruch.

Das Kurhaus Wiesbaden erhält einen neuen Anstrich und einen neuen Geschmack. Ab dem 1. Januar 2026 verantwortet die Gaul Catering GmbH & Co. KG die gastronomische Begleitung eines der bedeutendsten Kultur- und Veranstaltungsorte der Stadt. Nach dem EU-weiten Vergabeverfahren endet damit das Kapitel der Benner Holding – und ein neues beginnt, leise vorbereitet, aber ambitioniert gedacht.

Erfahrung trifft Tradition

Mehr als 30 Jahre Eventgastronomie bringt Gaul Catering mit. Das inhabergeführte Unternehmen bespielt Großveranstaltungen, Kongresse und Sportevents mit mehreren tausend Gästen – routiniert, präzise, belastbar. Mit der neuen Adresse am Kurhausplatz 1 übernimmt der Mainzer Caterer die renommierte Kurhaus Gastronomie und baut damit sein Angebot im gehobenen Gastronomiebereich aus. Bürgermeisterin und Wirtschaftsdezernentin Christiane Hinninger sieht darin einen Gewinn: Die Nähe zum Rhein-Main Congress-Center, das Gaul bereits seit 2022 beliefert, soll Abläufe bündeln und Logistik schlanker machen.

Respekt vor dem Haus

Andreas Gaul, Geschäftsführer des Unternehmens, wählt nach der Bekanntgabe einen zurückhaltenden Ton. Das Kurhaus, sagt er, verlange Respekt – und genau so wolle man ihm begegnen. Intensive Gespräche hätten eine tragfähige Grundlage geschaffen. Jetzt gehe es darum, Anspruch und Alltag in Einklang zu bringen.

Inhaltlich setzt Gaul Catering auf eine klare Linie: französisches Lebensgefühl, geerdet in hessischer Küche. Das Angebot reicht vom Flying Dinner über Buffets mit Live-Cooking bis zu fein inszenierten Menüs. Kurze Wege, regionale Erzeuger, vegetarische Konzepte und weniger Einwegverpackungen prägen den Ansatz. Nachhaltigkeit soll hier nicht dekorieren, sondern wirken.

Ein Haus in Bewegung

Fast täglich öffnen sich die Türen des 1907 erbauten Kurhauses. Über 400 Veranstaltungen zählte das Jahr 2025 – Konzerte, Kongresse, Galas, private Feiern. Diese Dichte erklärt, warum die Stadt jetzt investiert. Parallel zum Catererwechsel plant die Betreiberin TriWiCon eine umfassende Sanierung. Der in die Jahre gekommene Küchenbereich des Kurhaus-Restaurants wird grundlegend erneuert, das Restaurant schließt dafür zum Jahreswechsel 2025.2026. 2027 soll es neu eröffnen.

Blick nach vorn

Der Vertrag mit Gaul Catering läuft zunächst fünf Jahre, mit zwei Verlängerungsoptionen. Ab Januar 2026 startet zunächst die Arbeit im Veranstaltungscatering und in der Spielbank Wiesbaden: ab Ostern öffnet dann der Biergarten. Für Hinninger steht fest: Nur mit moderner Gastronomie bleibt das Kurhaus das, was es immer war – ein Herzstück der Stadt, offen für die Gegenwart

Foto – Kurhaus Gastronomie Wiesbaden ©2024 Volker Watschounek

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