Hier & Jetzt: Kaffee duftet, Studenten plaudern, an langen Tischen trifft man neue Leute. Ein Ort für Croissant, Milchkaffee und guten Start.

Montagmorgen, 9:30 Uhr. In der Blücherstraße öffnet das Hier & Jetzt seine Tür – und eine Viertelstunde später zeigt sich schon: Wer hier frühstücken will, kommt besser nicht auf den letzten Drücker. Um 9:45 Uhr sind viele Plätze belegt. Studenten sitzen über Laptops, andere haben sich zum Wochenstart auf einen Kaffee verabredet. Eine kleine Schlange bildet sich am Tresen. Einige zücken ihre Handys und bestellen gleich für eine ganze Gruppe. Montag eben.

Die Bestellung läuft unkompliziert: Platz suchen, kurz checken, ob reserviert ist, dann nach vorne an die Theke. Jeder Tisch trägt eine Nummer. „Ein Cappuccino für die 19“, ruft jemand. Kurz darauf steht er bereit. Am Tresen. Wer nur Kaffee möchte, holt seine Bestellung selbst ab. Wird etwas aus der Küche bestellt, bringt es das Team an den Tisch.

Croissants, Montagmorgen? Leider nein. Der Sonntag war so erfolgreich, das die Backstube in der Seerobenstraße mit der Bestellung nach nachkam – alles ausverkauft. Hier wird frisch gebacken (Backstube Seerobenstraße). In der Blücherstraße kann, wer mag, dabei zusehen wie das Frühstück entsteht. Die Küche liegt offen im hinteren Bereich, man sieht, wie Stullen geschmiert, Eier pochiert und Teller angerichtet werden.

… gerne langsam trinkt

Drinnen passen etwa 30 Gäste an die Tische, draußen noch einmal so viele. In einem kleinen Sidebord liegen Decken für kühle Tage bereit. Auf einem Tisch stehen Wasser und Gläser. Jeder darf sich bedienen. Kostet nichts – eine kleine Geste, die gut ankommt. Und der Kaffee? Der Milchkaffee für 4,50 Euro kommt cremig daher, mit fein geschäumter Milch und kräftigem Aroma. Einer von denen, die man gerne langsam trinkt.

Beim Frühstück mussten wir diesmal passen – das wird nachgeholt. Die Karte liest sich allerdings vielversprechend: Ei im Glas mit Schnittlauch, Sauerteigbrot und Butter (5,20 €), ein Brotkorb (2,50 €), Brioche (1,50 €) oder Bircher Müsli – klein für 2,80 €, groß für 4,50 €. Dazu Hummus oder Tomatencreme für jeweils 2,50 €. Das große Frühstück „Hier“ bringt Brioche, Käse, Waldkräuterquark, Butter, hausgemachte Marmelade sowie Obst und Gemüse auf den Tisch – für zehn Euro.

Sauerteigbrote, Kuchen und Gebäck

Seit rund fünf Jahren gibt es das Café in der Blücherstraße. Gebacken wird seit zwei Jahren in der eigenen Backstube in der Seerobenstraße. Dort entstehen Sauerteigbrote, Kuchen und Gebäck – alles in Handarbeit und mit Zutaten von regionalen Händlern. Wer hier isst, merkt schnell: Das ist kein Konzept, das auf schnelle Effekte setzt. Hier steckt Zeit im Teig.

Einmal im Monat – immer am ersten Sonntag – lädt das Team zum Brunch. Für 24 Euro darf man sich durch Salate, Dips, Gebäck und wechselnde Ideen aus der Küche probieren. Getränke kommen extra dazu, aber dafür darf man so oft nachnehmen, wie man möchte.

Gemütliche Atmosphäre

Das Publikum? Bunt gemischt. Studenten lernen hier, Nachbarn trinken Kaffee, Familien schauen vorbei. Kein Schnickschnack, kein Schickimicki – dafür gemütliche Atmosphäre, gutes Brot, ehrlicher Kaffee und Kuchen, die nach mehr schmecken.

Oder anders gesagt: Wer Handwerk schätzt und morgens lieber Sauerteig als Show bekommt, fühlt sich hier ziemlich schnell zu Hause. Wart ihr schon im Hier & Jetzt? Und was gehört für euch zu einem perfekten Frühstück in Wiesbaden?

Foto ©2026 Wiesbaden lebt!

Weitere Nachrichten aus dem Stadtteil Westend lesen Sie hier.

Weitere Informationen zum hier & jetzt.