Die Schmarrnzeit ist neu in Wiesbaden und serviert auch schon mal Kaiserschmarrn in Rekordtempo. Drei Wochen nach der Eröffnung zeigt sich: süße Vielfalt, flotte Abläufe und manches Verbesserungspotenzial. Die Vielfalt steicht heraus: Lohnenswert ist der frisch gebratene Schmarrn – auch wenn er zehn Minuten dauert.